Se você é um apreciador de vinhos e quer impressionar os seus amigos com uma técnica de degustação sofisticada, aprender a girar a taça é um passo essencial. Girar a taça corretamente libera os aromas do vinho, permitindo que você aprecie todas as nuances da bebida. Para te ajudar nesse processo, aqui estão 5 simples passos para você aprender a girar a taça com garantia de sucesso.
Passo 1: Escolha a taça certa
Antes de começar a girar a taça, é importante escolher o tipo de taça adequado para a degustação de vinho. O ideal é uma taça com bojo grande e boca estreita, pois isso permite que os aromas se concentrem no espaço mais estreito, facilitando a percepção dos mesmos.
Passo 2: Segure a taça corretamente
Para girar a taça de forma eficaz, segure-a pela haste, evitando assim que a temperatura de suas mãos interfira na temperatura do vinho. Mantenha a taça ligeiramente inclinada para evitar derramamentos.
Passo 3: Gire a taça lentamente
Com a taça de vinho na mão, faça movimentos circulares suaves e lentos, permitindo que o vinho se mova pela superfície interna da taça. Evite girar a taça com muita rapidez, para não correr o risco de derramar a bebida.
Passo 4: Observe as “lágrimas”
Enquanto gira a taça, observe as “lágrimas” que se formam nas paredes da taça. Estas são causadas pela tensão superficial do vinho, e quanto mais viscosas e lentas forem as lágrimas, maior será o teor alcoólico do vinho.
Passo 5: Cheire o vinho
Após girar a taça, aproxime o nariz da borda da taça e respire profundamente para sentir os aromas do vinho. Girar a taça vai liberar os aromas e intensificar a sua percepção das notas frutadas, florais e especiadas da bebida.
Praticar girar a taça com frequência vai te ajudar a aprimorar a técnica e a desenvolver o seu paladar para a degustação de vinhos. Seguindo esses simples passos, você estará pronto para surpreender os seus convidados com o seu conhecimento e sofisticação na hora de apreciar um bom vinho. Cheers!